Muhallebili İncir Tatlısı (Cevizli)

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 7 adet kuru incir
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Soğuk Şerbeti için,(kaynatılmıyor)

• 1.5 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı sade nescafe

Muhallebisi için,

1litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
50 gr.tereyağ
1 poşet kremşanti

Hazırlanışı:

1. İlk önce incirler küçük küçük doğranır ve hazır edilir.
2. Ceviz orta kalınlıkta çektirilir.
3. Daha sonra yumurta ve şeker çırpılır.
4. İçerisine incir ve ceviz konulur. Kaşık yardımı ile karıştırılır
5. Un ve kabartma tozu eklenerek yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür.
6. Biraz yoğun olacak bu sizi endişelendirmesin bocamda kaşık yardımı ile düzleyin.
7. Önceden ısıtılmış 160° fırında kontrol ederek pişirelim. Yaklaşık 20 dk. yeterli oluyor ancak bu durum fırından fırına değişmektedir.
8. Kekinizi fırına attıktan sonra soğuk şerbet malzemelerini karıştırın ve hazır edin.
9. Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra kürdan yardımıyla üzerine delikler açalım ve şerbeti dökelim.
10. Yine kekimiz fırında iken soğuması ve zamandan tasarruf etmek adına muhallebisini hazır edelim.
11. Bir tencereye sütü, şekeri, nişastayı, unu koyarak kaynayana kadar karıştıralım.
12. Göz göz olmaya başladığında 50 gr tereyağı koyalım ve karıştırarak eritelim ve altını kapatalım.
13. Soğuyan muhallebimizin içerisine krem santimizi koyalım ve mikser yardımı ile karıştıralım.
14. En son soğuyan kekimizin üzerine muhallebimizi yayalım ve en az 1 gece dolapta bekletelim.
15. Süslemeleri hayal gücünüze bırakıyorum.
    Afiyet:)