- Yumurtalar önemli. Keşke taze bulabilsek ancak bu bazılarımız için zor olabilir. O zaman oda sıcaklığında olması yeterli diyelim.
- Yumurta ile şekeri iyi çırpmakta göz ardı edilmemeli.
- Tatlılarda bir tutam tuz kullanın. Bu tatlı tadını belirginleştirecektir.
- Böreklerinizin kıtır olmasını istiyorsanız hazırladığınız harcın içerisine sirke eklemeniz size fayda sağlayacaktır.
- Malzemelerimizin miktarını ayarlamak için bir tartı edinin. Azı karar çoğu zarar denildiği üzere biz kararında yapalım.
- Unu ve nişastayı mutlaka eleyin. Bu size pürüzsüz bir hamur kazandıracaktır.
- Hamuru yoğurduktan sonra zeytinyağı ile düzeltelim ve mayalanmasını bekleyelim. Mayalandıktan sonra da hafif zeytinyağı ile havasını alalım. Bu elinize yapışmasını ve daha kolay şekillendirmenizi sağlayacaktır.
- Hamurumuzun veya kekimizin yapışmaması için tepsimizi güzel bir şekilde yağlamayı veya yağlı kağıt kullanmayı unutmayalım.
- Acele bir işiniz var ve hızlı bir mayalanma istiyorsunuz. O zamanda fırınınızı düşük ısıda ısıtın ve hamurunuzu mayalanması için içerisinde bekletin.
- Pişirme öncesi fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın ve pişirme esnasında kapağını açmamaya özen gösterelim.
Tarif Yağmuru 
Yorum bırakın