• Malzemeler:
• 1 yufka
• 400 gr kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet patlıcan
• 1 cay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimya
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz

Beşamel sosu icin:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Domates sosu için:

• 6 yemek kaşığı domates sosu
• Sıvıyağ

Üzeri için;

• Kaşar peynir rendesi

İc harcın hazırlanışı:

1. Ilk once patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp kızartalım.
2. Kusbasi etini islemden önce düdüklüde haşlayıp sonra kavurabilirsiniz.Daha yumuşak olmasi için.
3. Tencereye tereyağımizi alalım.Etlerimizi koyup kavuralim.
4. Ayri bir tavada soğan, sarımsak ve biberi kavuralim ve etimizin uzerine dökelim.
5. Icerisine patlıcanı, bezelyeyi ve baharatlari atalım.Tuzumuzu ayarlayalim.

Beşemal sosunun hazırlanışı:

1. Bir tencereye tereyağı koyulur ve eritilir.
2. Un eklenir ve kavrulur.
3. Daha sonra icerisine süt ilave edilir ve kıvamını aldiktan sonra tuzu ve karabiberi eklenir.

Domates sosunun hazırlanışı:

• Tavaya sıvıyagımızı alalım.Üzerine domates sosumuzu ve salçamızı ekleyip.Biraz kaynamasını bekleyelim.

Şimdi sira geldi son aşamaya;

• Yufkaları 4’e bölelim.Kasenin icerisine birini yerlestirelim.Icerisine harçtan dökelim.Kasenin etrafina sarkan yufkalar ile harcımızi örtelim.
• Daha sonra yagli kagit serili tepsiye cevirelim.Üzerine beşemal sosumuzu dökelim ve rendeledigimiz kasar peynirini serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dk pisirelim.
• Domates sosumuzla servis edelim.
• Afiyet 😉