Malzemeler
5 adet yufka

İç malzemesi;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• İstege göre karabiber, pulbiber

Sosu İçin;

• 2 su bardagi süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Yarım soda

Hazırlanışı:

1. İlk once ispanaklar temizlenir ve doğranır.
2. Bir tencerede doğranan soğanlar yağ ile kavrulur.
3. İcerisine salça eklenir.Ve yıkanan ıspanaklar da eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Tuzu da ilave edilerek, soğumaya bırakılır.
4. Diger taraftan tüm sos malzemeleri karıştırılır.
5. Bir dikdörtgen borcamin alti yağlanır.Üzerine borcamdan sarkacak şekilde 1 adet yufka serilir.Üzerine sos gezdirilir.
6. Daha sonra her yufkayi ikiye bölerek böreğin katlari olusturulur her kata sos dökülür.Istedigin aralıklarda ispanak harcı pay edilir.
7. Toplamda 1 en altta olmak uzere 5 yufka serilir.Ve borcamin etrafina sarkan kisimlari en son böreğin uzerine kapatılır.
8. Harctan kalan sos var ise üzerine dökülür.
9. Daha sonra böregimiz kesilir ve yarım soda üzerine dökülür.Daha sonra bir yumurta çırpılarak sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 150-160 ° firinda uzeri kizarana kadar yaklaşık 35- 40 dakika pisirilir.
11. Afiyet 🙂