İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay‘ın tavsiye ettiği beslenme programında kısaca vücudumuzun nasıl yağ yakma işlemine başladığına bakacak olursak;

Yemek yediğimiz andan itibaren vücudumuzda kan şekeri ve insülin salgılanmaya başlar. Peki insülin nedir? İnsülin, midemizin hemen altında bulunan pankreas bezinden salgılanan bir hormondur. Bu hormon kan şekerimizin de düşmesine olanak sağlar. Sağlar ama ne zaman sağlar?

Yemek yedikten 2-2.5 saat sonra gün içerisinde kullanmamız gereken enerjiyi harcadıktan sonra insülinin etkisi sonucunda kan şekerimiz düşer.

Bir sorun daha var eğer enerjimizi yükseltecek gıdalardan tükettiysek, fazla yediysek veya hareketli bir ortamda çalışmıyorsak bu fazla enerji nereye gider sizce. Tabi ki yağ olarak depolanmaya :(. İnsüline kızmak olmaz onun da görevi bu.

Peki şimdi sırayı hangi hormon alıyor. Glukagon hormonu. Bu hormon insülin hormonundan sonraki ikinci iki saatlik dilimde devreye giren enerji sağlayan hormondur. Bunun sayesinde de iki saatlik süremizi tamamlarız.

Şimdi sıra geldi LEPTİN HORMONU‘na. Eğer yemek yedikten 4-4.5 saat sonraya kadar ağzımıza bir lokma dahi sokmadıysak en sevgili hormonumuz iş başına gelir. Görevi vücudumuzun çeşitli bölgelerinde depolanan yağları parçalayarak vücudumuza gerekli yakıtı sağlar. Ve yağlar yakılmaya başlar. En bir sevdiğim 🙂

Bu diyetteki en önemli detaylardan birisi ara öğün olmaması. Çünkü eğer bu süre içerisinde ağzımıza bir lokma dahi atarsak en başa döneriz yani tekrar insülin salgılarız ve maceramız hep yarım kalır.

Bu bilgileri edindiğim ve daha fazlasının anlatıldığı Prof. Dr. Canan Karatay’ın “Karatay Diyeti” kitabını mutlaka okumanızı tavsiye ederim. Kulaktan dolma değil ilk ağızdan öğrenmeniz bu yolda başarıya daha hızlı varacağınızın garantisidir.

Efendigil Karatay,Canan.Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si: Karatay Diyeti. Hayygrup Yayıncılık,57. Baskı