Malzemeler:

Et icin;

• 500 gr Dana Antrikot
• Etlerin üzerine sürmek için sıvıyağ

Sebze için;

• Brokoli
• Havuç
• Domates
• Soğan

Cafe De Paris sosu için;

• 100 gr tereyağı
• 50 gr krema
• 25 gr rokfor peyniri
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Tuz

Kaşarlı Patates Püresi:

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 kase kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı süt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Sebzeler için; bir tencereye su koyup kaynatalım. Üzerine tel süzgeç koyalım ve içerisine brokoli ve havuçları buharda pişirelim.
2. Püre için; tavaya tereyağını koyalım.
3. Üzerine sarımsakları rendeleyelim.
4. Kaşarı koyalım ve eriyince içerisine sütü ekleyelim. En son patatesleri de ekleyip karıştıralım ve baharatlarını katalım.
5. Sos için; tavaya tereyağını alıp eritelim. İçerisine krema, rokfor peyniri, sarımsak hardal ve baharatları ekleyip kıvam alana kadar pişirelim. Tuz oranını peyniri dikkate alarak ve tadarak koyalım.
6. Et için; istediğimiz boyutlarda ve şekilde doğradığınız etlerin her iki tarafına yağı sürüp kızgın tavada mühürleyelim.
7. Tüm hazırlanan malzemeleri tabağımızda buluşturalım.
8. Afiyet;)

• 

• 

•