Aksam sofralarında sıcak bir tarhana çorbası yaninda bir kıymalı pide güzel gider diye düşünüyorum.

Malzemeler

İç malzemesi için;

• 400 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet sivribiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 4 su bardağı un

Hazırlanışı:

• İlk önce hamurumuzu hazırlayalım. Parçaladığımız yaş mayayı, süt, tuz ve şekeri bir kaba koyalım ve mayanın köpürmesini bekleyelim.
• Sonra içerisine sıvıyağ ekleyelim. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Yaklaşık 30-35 dk. Mayalanması için bekleyelim.
• Bu arada biz içimizi hazırlayalım. Soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Kıymanın içerisine soğan, doğradığımız kapya biber, sivribiber ve baharatlarını ekleyip en sonda tuzunu ayarlayıp yoğuralım.
• Hamur mayalandıktan sonra elimize biraz sıvıyağ alıp yoğuralım ve 4 parçaya bölelim.
• Bir parçasını uzunlamasına açalım. İçerisine malzememizden koyup kenarlarını kapatalım. Tepsimize yerleştirelim. Hamurun kenarlarına yumurtanın sarısını sürelim. Önceden ısıttığımız 200° fırında yaklaşık 20 dk pişirelim. Kenarları kızardığında alalım ve tereyağı sürüp üzerine bir bezle örtelim.
• Afiyet 😉

Bu tarifte üzerine kaşar peyniri de koyabilirsiniz. Veya sucuklu kaşarlıda yapabilirsiniz. Çok ama çok yakışıyor.

• 

• 

• 

• 

• 

•