3 adet yufka

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 cay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı silme tuz

Yufkaya Sürülecek Sos İçin;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su

Üst Sosu İçin;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:

• Soğan ve sarımsak rondoda çekilir. Suyu sıkılır.
• Köfte malzemeleri bir kapta yoğurulur. Dinlenmeye bırakılır.
• Yufkaya sürmek üzere sosumuzun malzemelerini bir kaba alınır ve hazır edilir.
• Köfteler uzun olacak şekilde hazırlanır.
• Tavada kızdırılan yağda kızartılır.
• Bir yufka açılır ve üzerine hazırlanan sostan sürülür. Karşılıklı iki ucu ortada birleştirilir. Kuru yerlere sos sürülür.
• Kısa kenarına kızartılan köfteler dizilir.
• Sıkı bir şekilde sarılır ve iki parmak genişliğinde kesilir. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.
• Yuvarlak veya kare borcama dizilir. Üzerine ve kenarlarına eritilmiş tereyağı sürülür ve 180° önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirilir. Çıkarıldıktan sonra hazırladığımız üst sosu dökülür ve servis edilir.
• Afiyet;)

• 

• 

• 

• 

• 

•