İç Pilavlı Hindi Dolması Tarifi

Malzemeler

• 1 bütün hindi (5 kilo)

Hindi terbiyesi için( bir gün öncesi ve fırınlama öncesinde );

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvıyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

İç pilavı için;

• 2 bardak pirinç
• 1 orta boy soğan
• 200 gr badem
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemekkaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

• Bir gün önceden hindinin terbiyesi için hazırladığımız sosu güzelce sürelim.
• Bademlerimizi sıcak suda bekletip kabuklarını soyalım.
• Pirincimizi sıcak suda ıslayalım.

Pilavı için;

• Dogradıgımız soğanları tereyağı ile kavurup hafif pembeleşince icerisine karabiberi, tarçını ekleyelim.
• Üzerine ısladığımız pirinci ekleyip üzerini kapatacak kadar su ekleyelim.
• Kabuklarını soyup ikiye böldüğümüz bademleride ekleyelim.
• Pilavımız piştikten sonra kuş üzümünü ekleyip ocağın altını kapatalım.

Hindimiz için;

• Hazırlanan pilav ile hindinin içerisi doldurulur ve dikilir.
• Fırına atmadan önce 1.5 saat kadar aygazın üzerinde haşlarsak daha iyi pismesini sağlarız.
• Büyük bir tencereye hindimizi alıp üzerini geçecek kadar su koyalım ve haşlayalım.
• Ara ara pişip pişmedigini kontrol edelim.
• Piştikten sonra üzerine hindi sosumuzu sürelim ve tepsiye alalım. 250° ısıtılmış fırına atalım.
• Üzeri kizardığında ıslattıgımız yağlı kağıdı üzerine kapatalım ki yanık olmasın.
• Afiyet;)

• 

•