Tavuklu Tirit, Islama, Banduma Tarifi

Islama veya banduma olarakta bilinen Tirit tavuk, kaz veya hindi eti ile yapılabilir.
Bazı bölgelerde banduma ve ıslama olarakta bilinmektedir.

Malzemeler

• 2 adet büyük boy kuru yufka (köy yufkası)
• 600 gr tavuk göğsü (hindi eti veya kaz etide olabilir)
• 130 gr ceviz
• 220 gr tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

• Ilk once düdüklüye tavuğu atalım, uzerini geçecek şekilde su ekleyelim ve biraz tuz serpelim.
• Tavuklar haşlandıktan sonra suyunu dökmeyelim kenarda bekletelim.
• Tavuk etimizi uzun uzun olacak şekilde didikleyelim.
• Tereyağını bir tavada eritelim.
• Cevizlerimizi orta kalınlıkta çekelim.
• Hersey hazır olduguna göre simdi fırın kabına yerleştirelim.
• En alta kuru yufkayi bölerek yerleştirelim.Üzerine bir iki kepçe tavuk suyundan koyalım.
• Üzerine sırasıyla her kata yetecek şekilde tavuk eti, ceviz koyalım.Tekrar yufka koyalım, ıslatalım ve bu sekilde fırın kabı dolana kadar aynı islemi tekrarlayalım.İkinci kattan itibaren ayrıca tereyağıda gezdirelim.
• En üst kata bol tavuk eti, ceviz ve tereyağını elleyip 175 °önceden ısıtılmış fırında uzerindeki tavuklar kızarana kadar yaklaşık 10 dk pişirelim.
• Tavuklu tiridimiz hazır.
• Afiyet;)

• 

• 

•