Sarma içi Tarifi (Hatay Usulü)

Hatay yoresinde sarmaiçi olarak bilinen ve kısıra ne kadar benzese de sarma içinde bulgur ıslatılmaz yoğurarak yumuşatılır.

Malzemeler:

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardagindan biraz fazla zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası (rengine göre artırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı silme nar ekşisi
• 4-5 sap taze soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Tuz
• Su

Hazırlanışı:

• Bulguru ve salçayı tepsimize dökelim. Yanımızda bir kapta biraz su bulunduralım
• Yogurma aralarında elimizi suya bandırıp yogurmaya devam edelim.Ancak çok su kullanmamaya dikkat edelim.Ne kadar az o kadar lezzetli.
• Tuzumuzu ekleyelim.
• Yumusamaya başladığında zeytinyagının bir kısmını dökelim ve yoğuralım.
• Doğranmış olan yesilliklerimizi doktukten sonra geri kalan yağımızı da ekleyerek nazikçe karıştıralım.
• Suslemelerini yapıp servis edelim.
• Afiyet;)

• 

• 

• 

• 

•