Malaga Pastası Tarifi, Nasıl Yapılır

İspanya’nın lezzetli tatlılarından olan Malaga Pastası

Muz severlere gelsin💖

Malzemeler:

Keki için;

Kreması için;

Ganaj için;

Üzeri için;

Hazırlanışı:

Yumurtanin beyazı ayrı bir kapta kopurene kadar çırpılır.
Yumurtanın sarıları ise ayri bir kapta çırpılır. Sırasıyla şeker, süt, sıvıyağ, kakao, kabartma tozu, vanilin eklenir ve çırpılır.
Son olarak azar azar un eklenir.
Diger tarafta beklettiğimiz yumurtanin beyazı karışıma katılır ve bir kaşık yardımı ile karıştırılır.
Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serilir.
Karışım borcama dökülür ve düzeltilir.
170° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Kreması için;

Tencereye süt ilave edilir. Tereyağı ve krem şanti hariç diğer malzemeler eklenerek göz göz olana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan kremanın icerisine tereyağı eklenir ve soğumaya bırakılır.
Soguyan kremanin icerisine krem şanti eklenir ve çırpılır.Kek hazır olana kadar dolapta bekletilir.

Ganaj için;

Çikolata benmari usulü eritilir.
Krema ve tereyağı tavada ısıtılır.
Ocaktan alınan kremanın icerisine çikolata eklenir ve karıştırılır.
Kekimizi muzların boyutunda ayarlayarak keselim.Yaklaşık 14-16 adet çıkmaktadır.
Kekin üzerine kürdan yardımı ile delikler açalım.Kestigimiz dikdörtgen parçanın üzerini süt ile ıslayalım, kremadan kaşık yardımı ile sürelim.
Üzerine muzu ekleyelim.Kremayı muza sabitlemek için sıvayalım.
Fırın telinin üzerine keki koyarak çikolatamızı dökelim.
Kenarlarını ceviz kırığına bulayalım.
Dolapta dinlendirelim.
Afiyet;)