Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?

Pırasa lif bakımından son derece zengin, önemli bir antioksidandır.Potasyum, kalsiyum, fosfor ve C vitamini bakımından zengin olan pırasanın kemik sağlığı, kalp sağlığı, bağışıklığa etkisinin olduğu söylenilmektedir.Özellikle diyet programlarında da tercih sebebi olduğu ve kalorisinin az olması sebebiyle tüketmenin kilo vermeye yardımcı olacağı bilinmektedir. Bu sebeple ne kadar da et yemekleri yapmayı ve yemeyi seven bir yönümüz olsada sebze tüketimine de dikkat etmeliyiz. Unutmayın herşeyin fazlası zarardır diyelim ve pırasa yemeğini sevmeyenler için böreğini yapalım.Tadını sorarsanız ben çok beğendim. İçerisindeki tulum peyniri de güzel bir aroma sağladı.

Malzemeler:

• 2.5 adet yufka
• 2 sap pırasa
• 1 adet havuç
• 1 kase tulum peyniri veya lor peynir
• Tuz

Yufka üstüne sürülecek sos;

• 1 kase yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Çörek otu veya susam

Hazırlanışı;

• Böreğimizin içini hazırlamak ile başlayalım.
• Ilk once tavaya az sıvıyağ koyalım.Daha sonra ince ince doğradığımız pırasaları ekleyelim.
• Sotelendikten sonra havuçları ekleyelim.
• Bir süre kavurduktan sonra rengi değişince tuzunu ve tulum peynirini ekleyelim.
• Sosumuz hazır.
• Bir adet yufkayı ortadan ikiye bölelim.
• Böldüğümüz yarım yufkayı sağ, sol ve oval tarafından katlayarak dikdortgen hale getirelim.
• Üzerine sosumuzdan sürelim.
• Yuvarlayarak saralım.Yagli kağıt serili tepsiye gül şeklinde saralım.
• Diğer yufkalarıda ayni sekilde sararak yerlestirelim.
• Artan sosun icerisine yumurta kırarak çırpalım ve böreğimizin üzerine sürelim.Son olarak çörek otu veya susam serperek önceden ısıtılmış 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Afiyet;)

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•