KARADENİZ USULÜ ZILBIT TARİFİ

Karadenizli olarak bir Zılbıt tarifi paylaşayım.Bu otun adını kaldırık olarak bilenlerimiz de vardır.Özellikle soğanlı yumurtalı kavurması yapılarak tüketilmesi daha yaygın olsada zılbıt böreği de yapılmaktadır.Tek başına yemesini sevmiyorsanız başka bir bir sebzenin içerisinde karıştırarak kavurabilirsiniz.

Zılbıt otunun faydaları; Boğaz ağrılarına, öksürüğe iyi geldiği, şu zamanlarda çokça ihtiyaç duyduğumuz şey olan siniri ve gerginliği aldığı, vücudu toksinlerden arındığı bilinmektedir.

Malzemeler:
Haşlamak için;

• 1 kilo Zılbıt otu
• 5-6 damla limon
• Tuz

Kavurmak için;

• 1 adet soğan
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Sıvıyağ

Hazırlanışı:

• Zılbıtı temizleyip, bol suda yıkayalım.
• Tencereye su koyalım, içerisine limonu ve tuzu ekleyelim.
• Su kaynadıktan sonra zılbıtı ekleyelim.Zılbıtın sapları yumuşayana kadar pişirelim.
• Sonra zilbitimizi suzelim.
• Tencereye sıvıyağ ekleyelim.Soğan ilave ederek kavuralım.
• Yumurtaları içerisine kıralım.
• Pulbiberini de ekledikten sonra süzdügünüz zılbıtları elinizle hafif sıkarak suyunu alalım ve tenceremize ekleyelim.İyice kavuralım.
• Afiyet;)