Dolgulu Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte Malzemeleri;

• Yarım kilo köfte
• Yarim çay bardağından biraz fazla galeta unu
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı gajun baharatı
• Tuz

İç dolgusu için:

• 10 adet mantar
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

• Kaşar peyniri
• Chedar peyniri

Hazırlanışı:

İc dolgusu için;

• Mantarları temizleyip doğrayalım.
• Tavaya mantarları alalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
• Daha sonra doğradığımız soğan ve biberleri ekleyelim kavuralım.
• Kavrulduktan sonra tuzunu ve baharatını ekleyip soğumaya bırakalım.

Köftesi için;

• Tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur.Köfteden avuç içi kadar parçalar alınır ve el yardimi ile yuvarlak açılır.
• İçerisine yarısına gelecek sekilde mantar soteden koyulur.Uzerine kaşar peyniri ve chedar peyniri eklendikten sonra köftenin diğer yarısı ile üzeri örtülür.
• Diğer kofteler içinde aynı işlem uygulanır.
• Kızgın yağda arkalı önlü pişirilir.
• Afiyet;)