Kömbe Tarifi (Hatay Usulü)

Hatay yöresinde Ramazan Bayramında misafirlere ikram etmek için tepsilerce yapılan bir kurabiye çeşitidir. Cevizli, Hurmalı ve Sade çeşitleri mevcuttur.Ben bu tarifte sade ve cevizli yaptım.Bu şekilleri kömbe aparatı ile yapabiliyorsunuz. Ayrıca bu tarifteki en önemli unsur ise kömbe baharatı diyebilirim.
Kömbelerinizi yaptıktan sonra kapalı bir kapta aylarca saklayabilirsiniz, hiçbir bozulma meydana gelmez.

Malzemeler:

• 1 kilo un
• Yarım kilo oda sıcaklığında tereyağ
• 250 gr seker
• 125 gr su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kömbe baharatı

Hazırlanışı:

• Yağ ve şeker eriyene kadar yoğurulur.
• Vanilya, sıvıyağ eklenir.
• Su ilave edilerek bütün malzemeler karıştırılır. Daha sonra kabartma tozu ve un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
• Avuç içi kadar hamur koparıp susama batırıp kalıba basıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
• Çok kalın olmamasına dikkat edin.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.
• Afiyet;)

• 

• 

• 

•