Hatay Antep Lezzetlerinden Kahke Tarifi

Antep mutfağının yöresel lezzetlerinden olduğunu duymuşsanız da ben Hatay ilinde ilk defa yedim ve çayın yanında zevkli bir alıştırmalık oldu. Baharatlı bir bisküvi gibi desem anlatabilmiş olur muyum?
Neyse en iyisi sizde deneyin.Bu arada saklama koşullarına dikkat ederseniz uzun zamanda tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

• 200gr zahter(kekik)
• 1kase zeytin yağı
• 1kase su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1çay bardağı susam
• 1 çay bardağı çörekotu
• 1 çay bardağı çekilmiş rezene
• 1tatlı kaşığı kimyon
• 1 paket kabartma tozu
• alabildiği kadar un

Hazırlanışı:

• Zahteri çok inceltmeden dogruyoruz.
• Un hariç tüm malzemeleri karıştırıp kontrollü un ekleyip çok yoğurmadan karıştırıyoruz.
• Hamuru kulak memesi yumuşaklığında elde ediyoruz.
• Dinlenmeye bırakıyoruz.
• Hamuru merdane yardımı ile orta kalınlıkta açıp su bayrağıyla keserek veya simit şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir pişiriyoruz.
• Afiyet;)

• 

• 

• 

• 

• 

•