Hatay Usulü Kâğıt Kebabı Nasıl Yapılır?

• 

Hatay mutfağının lezzetlerinden bir tanesi olan Kâğıda Kebap ile Tepsiye et birbirine çok benzeyen lezzetlerdir.
Aslında düşündüğünüz zaman biri kâğıda basılırken biri tepsiye basılır.
Ayrıca kağıda kebap tepsiye etin porsiyon hali olarak da hazırlanır.

Malzemeler:

• 1 kilo az yağlı kıyma (750 gr. dana kıyma-250 gr. koyun kıyma)
• 1 baş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Üzeri için;

• Kapya biber
• Patates
• Soğan

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı;

• Maydanoz, sarımsak,biber rondodan geçirilir.
• Kıymanın icerisine rondodan geçirilen maydanoz, sarımsak, biber, domates salçası ve baharatlar eklenir.
• Ara ara elinize su alarak yoğrulur.
• Tepsimize yağlı kağıdımızı serelim. Yoğrulan eti tepsiye çok ince olmayacak şekilde basalım.Üzerini patates, soğan, kapya biber ile süsleyelim.
• Üzeri için hazırladığımız sosu ekleyelim ve önceden ısıtılmıs 180° fırında yaklaşık 45 dk. kadar kontrollü olarak pişirelim.
• Afiyet;)

• 

• 

• 

•