Biraz zahmetli de olsa yanına sadece çorbanın yeterli olduğu bir tarif.
Misafirler için güzel bir sunum olacaktır.

Malzemeler:
3 adet uzun patlıcan

Et sote için;
300-350 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Pilav için;
1 su bardağı pirinç
1.5 yemek kaşığı kuş üzümü
15 adet çiğ badem
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikli yapılacaklar;
🍥İlk önce patlıcanları yıkayıp pijama şeklinde soyalım.İnce ve uzun uzun doğrayalım.Tuzlu suda bekletelim.
🍥Pilav için pirinci, kuş üzümünü ve bademi ılık suda ıslayalım.
🍥Eti düdüklüde 3 su bardağı su ile haşlayalım.
🍥Soğanı, biberleri küp küp doğrayalım.

☘Patlıcanları yağda kızartalım.
☘Tavaya soğanı koyup kavuralım.Biberleri ekleyelim.
☘Haşlanan eti, salça, kimyon, karabiber ve tuzu ilave ettikten sonra 1 kepçe et suyu ile 5-10 dk. pişirelim.

Etimiz hazır.Şimdi sıra pilavımıza gelsin.

☘Tenceremize tereyağını alalım.Isladığımız bademi soyalım.
☘Pirinci, kuş üzümü ve bademi ekleyip kavuralım.
☘2 su bardağı sıcak su ekleyip, tuzunu ayarlayalım.
☘Kısık ateşte pişirelim.

☘Fırın ısısına dayanabilen güveç kasesine sıra sıra yarısı kasenin dışına gelecek şekilde dizelim.
☘İcerisine yarisina gelecek şekilde et sote, diğer yarısına pilavı ekleyip üzerini artan patlıcanla örtelim.
☘Önceden ısıtılmış 180 ° fırında yaklaşık 10 dk. fırınlayalım.
☘Firindan çıkan yemeğimizi bir tabağa ters çevirip servis edelim.
Afiyet;)