Etin domates, biber, sogan ve sarımsak eşliğinde baharatlarla harmanlanmasıyla toprak güveçte veya tepside pişirilen bir yemek çeşididir.

Malzemeler:
750 gr. kuşbaşı et
100 gr. kuyruk yağı
1 adet büyük soğan
2 baş sarımsak
4 adet domates
2 adet acı kapya biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan, domates ve biberi ufak ufak doğrayalım.
Bir iki tane sarımsağı ikiye bölelim digerlerini bütün olarak ekleyelim.
Domates hariç tüm malzemeleri karıştıralım.En son domatesi ekleyelim.
Güvecimizin en altına ince ince doğradığımız kuyruk yağını sıralayalım.
Üzerine karıştırdığımız malzemeleri ekleyelim.
Güvecin üzerini kapatmak için yağlı kağıdı ıslatalım ve serelim.
Önceden ısıtılmış 200 ° fırında üzeri kapalı olarak 1 saat pişirilir.
Yağlı kağıt üzerinden alınarak etlerin pistiginden emin olana kadar pişirilmeye devam edilir.
Afiyet;)