Kurban bayramından sonra yapılabilecek yemeklerin basında gelir.

Malzemeler
Kaburga
2 bardak pirinç
Kuyruk yağı (yarım kase kadar)
1 soğan
1 baş sarımsak
1ç.k karabiber
tuz
Yarım çay b .sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pirinç kaynar suda yumuşatılır.
Kuyruk yağı, soğan, sarımsak küp küp doğranır. Malzemeler karıştırılıp kaburganın cep kısmına doldurulup dikilir.
Kaburga tencereye alınır, üstünü kapatacak kadar su koyup yüksek ateşte sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
Sonra fırına vermek üzere suyundan eklenerek üzeri kızarana kadar pişrilir.
Afiyet;)