Kara kabaktan yapılan muhallebi diyebiliriz aslında.Halis muhlis Rize’li bir teyzemizin tarifi bu.Tadında kabak kokusu olmaması da benim için ideal olmaya yetti.

Malzemeler:
1 kilo kara kabak
1 litre süt
1su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
Bir çimdik tuz

Hazırlanışı:
Kabaklar soyulur ve halka halka doğranır.
Tencereye kabaklar ilave edilir.Üzeri geçene kadar su koyulur ve pişirilir.
Blenderdan gecirilerek püre haline getirilir.
Püre olan kabağın icerisine süt, şeker, un ve tuz ilave edildikten sonra muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Kaselere pay edilir, üzeri fındık veya ceviz ile süslenir.
Afiyet;)