Yufkayı kızarttığımız icin dışı çıtır içi leziz bir tarif geldi..

Malzemeler:
500 gr. kıyma
3 adet yufka
1adet soğan
3 diş sarımsak
10 adet orta boy mantar
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Sosu için:
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:
Yoğurt

Hazırlanışı:
Ilk olarak kıyma içimizi hazırlayalım.
Tavaya kıymamızı alıp, kavuralım.
Sırasıyla doğranan soğan, sarımsak, biberi ve mantarı ilave edelim.
Biraz kavurduktan sonra tereyağı ve baharatları ekleyelim.Tavamızın kapağını kapatıp pismesini bekleyelim.
Yufkalarımızı üst üste koyalım ve 6 parçaya bölelim.
Ben yufkam ince olduğu icin iki yufka üzerine harcı koyup sardım.Siz yufkanız kalın ise tekte sarabilirsiniz.Yufkamıza harcı koyduktan sonra iki taraftan katlayatak çok sıkı olmayacak sekilde saralım.
Tavaya az yağ ekleyip arkalı önlü kızartalım.
Ayrı bir yerde sos malzemelerini karıştırıp hafif kızdıralım.
Son olarak kebabımızı kesip tabağa alalım, üzerine yoğurt ve sosunu ilave edelim.
Veee afiyet;)