İyi bir @masterchefturkiye takipçisiyim diyebilirim.Bir bölümünde @chefmehmetyalcinkaya ‘nın yapmış olduğu bir eleme yemeğinde yulaf püresi eşliğinde bir tarif vermişti.Tabiki o malzemeleri toparlamam mümkün olmuyor ancak o tariften esinlenerek ortaya çıkan bir tarif diyebilirim.

Malzemeler:
Antrikot et
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kişniş
1 tutam kekik
2 adet sarımsak rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yulaf püresi için;
1 çay bardağı yulaf ezmesi
2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı orta çekilmiş kavrulmuş fıstık
2-3 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı limon

Çıtır Mantar İçin;
Mantar
1 adet yumurta
Galeta

Hazırlanışı:
ilk önce etimizi marine etmek için bir kapta karabiber, kişniş, kekik, tuz, sarımsak ve zeytinyağını karıştıralım.Etlerimizi  sosumuza bulayıp kenarda bekletelim.

Yulaf püremiz için;
Sütü ve yulafı tavaya alalım. Yulaflar yumuşayana kasar pişirelim.
Sonrasında içerisine sırasıyla fıstık, krema, limon suyu ekleyelim.
Iyice karıştırdıktan sonra blender yardımı ile krem kıvamı aldıralım.
Püre Hazır..

Mantarları soyalım.Ben ufaklarını tercih ettim.Bir kaba çırpılmış yumurta diğerine galeta unu koyalım.Mantarları ilk önce yumurta sonra galetaya batırıp kızgın yağda kızartalım.

Sıra geldi etimize;

Marine ettiğimiz etimizi kızgın yagsız gavada arkalı önlü mühürleyerek pişirelim.

Tabağımızı hazırlarken tabna yulaf püresi sosu üzerine dilimlediğimiz etimizi hemen yanına da çıtır mantarlarımızı ekleyip ufak bir dokunuşla bir küçük nane ile servis hazır 😉