Bahceye kurduğumuz ocakta yapılan kadar iyi olmasada evdede iyi bir sos yapmak mümkün.Ilk olarak pazara gidip uzun uzun olan salçalık domatesleri pazardan alalım. Iyice yıkayalım.

Şimdi ihtiyaçlarımız domates, tencere, tuz ve rondo.

Malzemeler:

• 20 kilo domates
• 2 yemek kaşığı tuz
• 25 adet yarımlık kavanoz

Domatesleri kabuklarını soymadan haşlamadan 4 parçaya bolelim.İcindeki beyaz kısmı alalım sadece. Rondoda çekip tencereye aktaralım.

5 kilo alan büyük boy tencereye yarım yemek kaşığı tuz kullanıyorum.Çok tuz veya turşuluk tuz kullanmıyorum.Anneden öğrendiğim tarif bu şekilde çünkü.

Temcereye aktardığım sosu iyice kaynatıyorum.Süre derseniz ne kadar çok pişerse sosunuz o kadar güzel olur.Daha sonra yıkayıp temizledigimiz kavanozlara aktaralım.Kapağı kapatırken 2 kere geri bir kere ileri şeklinde kapatırsak daha sağlam tutacaktır.Iyice sıkalım ve tezgahın uzerine serdigimiz örtünün üzerine ters cevirip dizelim.Ertesi gün soğuduğunda tek tek kontrol edelim, kapağı atan olmuş mu diye.Eğer atan olursa tekrar kaynatıp kapatalım.

İşte bu kadar basit.20 kilo domatesten 25 adet kadar kavanoz çıkıyor.Yemeklerde vazgeçemediğim ve çok pratik olan bu sos benim kurtarıcım.Yakında biberli domatesli kahvaltılık sos yapacağım.Onuda paylaşırım sizlerle.