Sultan Kebabını daha önce patlıcanlı olarak  denemiştik, aşağıda paylaştım bağlantısını ziyaret edebilirsiniz.

Sultan Kebabı

Malzemeler:

• 1.5 adet yufka
• 1 kg kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç (rendelenmis)
• Garnitür
• Pulbiber, karabiber, kimyon,tuz

Beşamel sos:

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Karabiber, tuz

Üzeri için kaşar peynir rendesi, domates

Tabak altı için dip sos: 1 buyuk domates rendesi, 1 tatlı kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvıyağ,kimyon,pulbiber

Hazırlanışı:

Düdüklü tenceremize biraz yağ ekleyelim, kuşbaşı etimizi ilave edip kavuralım.Daha sonra 20 dk kadar düdüklünün kapağını kapatıp pişirelim.

Tavaya biraz yağ alalım, soğanlarımızı ekleyip kavuralım. Biberleri ilave edelim.Domates, havuç ve baharatları ilave edelim. Düdüklüdeki eti ve garnituru de ekleyelim.Karıştırıp kenara alalım.

1 adet yufkayı 4 esit parçaya bölelim. 1 parçasını kasenin icerisine yerleştirelim.Icerisine harcimizdan koyalim ve kapatalım.Hepsi için aynı işlemi yapalım.Tepsiye yerlestirelim.

180° fırında üzeri pembeleşinceye kadar pisirelim.

Diğer tarafta beşamel sos icin tavaya yağı alalim.Üzerine unu ilave edelim hafif kokusu çıkınca süt ilavesi yapalim.Tuz ve karabiberi ilave edip pürüzsüz hale gelince ocaktan alalım.

Firindan çıkarıp üzerine beşamel sos ve kaşar peynir rendesi ilave edip üzerine domates koyup tekrar fırınlayalım.Kasar peyniri eriyip kizardıginda fırından alalım.

Dip sos için yağ ve salçayı hafif kavurduktan sonra malzemeleri ekleyip birkaç fokurdatalım ve ocaktan alalım.Tabagın altina sosumuzu uzerine sultan kebabımizi koyup üzerine hafif nane serpelim.Afiyet;)