1 su bardağı kuskus
2 su bardağı şalgam(acısız)
1 su bardağı su
4-5 adet közlenmiş biber
1 su bardağı mısır
4-5 adet kornişon turşu ( benim turşular biraz büyüktü)
Yeşil soğan
Maydanoz
Limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Zeytinyağ
Üzeri için:
1 adet yufka
Çöp şiş

Hazırlanışı:
Kuşkusu şalgam ve şu karışımı ile haşlayalım. Suyunu çekince altını kapatıp içerisine ufak ufak doğradığımız biber, turşu, maydanoz, yeşil soğanı ilave edelim. Mısır ekleyelim. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Üzeri için:
Yufkayı 20 parçaya bölelim. Her bir parçasını çöp şiş yardımı ile saralım. Yağda kızartalım.
Servis kabına aldığımız salatanın üzerine kalem böreklerimizi koyarak süsleyelim. Afiyet;)

.