2 tane bostan patlıcanı

İçi için:

250 gr kıyma

1 adet soğan

1 dil sarımsak

2 adet sivri biber

1 adet domates

1 çay bardağı sıcak su

Bir tutam maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Tuz

Sosu için: 1 yemek kaşığı salça, sıcak su, karabiber, tuz.

Hazırlanışı:

• Patlıcanı ikiye bölelim. Tuzlu suda bekletelim. Sonrasında çatalla delikler açalım, zeytinyağı sürelim.180° fırında 45 dk. içi yumuşayana kadar pişirelim.

• Tavada soğan, sarımsak ve zeytinyağı kavuralım. Kıymayı ekleyip tekrar kavuralım. Biber, domates, baharatlar ekleyelim. Sıcak su ilave edip kısıkta pişmesini bekleyelim. Sonra ocaktan alalım.
• Fırından çıkan patlıcanları borcama alalım, içini ezelim. Üzerine iç malzemesini koyalım. Süslemek için domates ve biber ekleyelim.
• Sosu için: Tüm malzemeleri karıştır ve borcamın dibine dök.
• 180° fırında pişirelim.