Fazla bir şey yemeyeyim kararında olsun diyorsanız hindili mantar dolması,sebzeli bulgur pilavı ve manda yoğurdu mükemmel bir akşam yemeği olabilir.
Hindi Kuşbaşılı Mantar Dolması
Malzemeler
10-12 adet büyük boy kültür mantarı
200 gram hindi eti (küçük kuşbaşı doğranmış)
1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet küçük soğan (yemeklik doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
🍀Yapılışı
✨Mantarları Ön Pişirim Yapın: Mantarları temizleyip saplarını çıkarın (sapları ince ince doğrayıp kenara ayırın). Boş mantar çanaklarını fırın tepsisine dizip 180°C fırında suyunu salıp çekene kadar hafifçe pişirin.
✨İç Harcı Pişirin: Tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük kuşbaşı hindi etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
✨Sebzeleri Ekleyin: Soğan, sarımsak, kapya biber ve doğradığınız mantar saplarını tavaya ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte etler ve biberler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları atıp ocaktan alın.
✨Doldurun ve Tekrar Fırınlayın: Ön pişirim yaptığınız mantar çanaklarının içine hazırladığınız etli ve biberli harcı paylaştırın. Tekrar fırına verip 10-15 dakika pişirin.
✨Peyniri Ekleyin: Fırından çıkarmadan önce üzerlerine kaşar peyniri serpin. Peynirler eriyip kızarınca sıcak servis yapın.
Afiyet:)