Akşam yemeği tabağı✨Aza yapmak kolay işte çoğa yapmak🥺zor iş vesselam.

Menümüzde;
Patlıcan Kebabı, Şehriyeli pirinç pilavı, fırınlanmış patates,közlenmiş domates ve biber.

Patlıcan Kebabı Tarifi;

Köfte İçin:

300 gr orta yağlı kıyma

1 adet rendelenmiş kuru soğan (suyu sıkılmış)

1 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber, pul biber ve kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Kebap ve Sebzeler İçin:

2 adet orta boy patlıcan (alacalı soyulmadan, kalın dilimlenmiş)

8-9 adet çeri domates veya dilimlenmiş normal domates

3 adet yeşil biber (iri doğranmış)

Çöp şişler

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası

.1 yemek kaşığı biber salçası

1. 5 su bardağı sıcak su

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Patlıcanları yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletip ardından iyice kurulayın.

Kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve baharatları derin bir kapta iyice yoğurun. Harçtan patlıcan dilimlerinin genişliğinde yuvarlak, yassı köfteler hazırlayın.

Çöp şişlere sırasıyla bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde dizin. Görseldeki gibi domates ve biberleri de ayrı şişlere veya aralara dizebilirsiniz.

Şişleri fırın tepsisine veya borcama yan yana dizin. Salça, sıcak su, sıvı yağ ve tuzu karıştırıp üzerlerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, patlıcanlar yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin (ilk 20 dakika üzerini ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatırsanız patlıcanlar daha yumuşak pişer).

Görseldeki gibi yanına pirinç pilavı ve fırınlanmış patates çok yakışacaktır. Afiyet!